第105章 炭火的秘密 (第2/2页)

jx瓦罐煨汤。

    瓦罐煨汤之所以出名的好喝，除了采用多种名贵药材、科学配方、精配食物，加以天然矿泉水为原料以外，烹饪方法起到了很关键的作用。

    jx瓦罐汤在的煲汤方法，是在一个一米方圆的巨型大瓦罐内，以优质木炭来作为热源，并营造一个能六面受热的加热环境，在恒温之下焖煮六小时以上。

    瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，灌内的木炭火极具近红外加热穿透之能。久煨之下，原料鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特。

    伊凡算是再次找到了灵感。

    在望月楼内，木炭是不缺的，炭火炉也是不缺的，伊凡只需稍加改造一下，就能弄出一个半封闭的近红外加热环境来。

    之所以是半封闭而不是全封闭，这是因为鳖鸽烩在煲煮的过程中，伊凡需要时不时往里加料。

    又一次试制开始了。

    这一次伊凡吸取了教训，他不是一次煲一份鳖鸽烩，而是三锅一起煲。

    之所以如此，他需要按照不同的时间顺序来投放食材，以便从中找出最佳的食材投放顺序，让每样食材的烹饪火候都恰到好处。

    他又一次折腾了差不多两个小时。

    相对来说，煲汤这种烹饪方式，确实比其它烹饪方式要耗时多了。

    三钵汤再次新鲜出炉，伊凡又给了董小宛一个眼神。

    “嗯，好吃，这次的比上次的好吃多了，比霸王别姬还好吃。”

    第一钵汤，董小宛就给了一个让伊凡感到欣慰的评价。

    在真正的美味之前，无需太多的溢美之词。

    让伊凡欣慰的不止是董小宛的评价，还有系统的提示音。

    “叮，宿主成功研制出新品上品一等美味，特奖励积分5000分，望宿主再接再厉。”

    上品一等！

    这对伊凡来说，绝对是一个大大的惊喜。

    这只能说明，鳖鸽烩这道新菜，不管是在食材选择、搭配上，还是在烹饪方法上，都已经接近完美。

    确实已经接近完美。

    系统的提示还不止这一个。

    新任务又来了。

    特别任务：绝品的诱·惑

    任务说明：就算是厨神，也难抵挡绝品美食的诱·惑！

    完成指标：通过改善配方，制作出绝品的鳖鸽烩靓汤。

    完成奖励：积分10000点。

    ……

    又是绝品的诱·惑！

    可这也是伊凡感到纳闷的地方。

    上次出现绝品诱·惑的特别任务，还是在烹制水晶虾饺时。

    在此之后，伊凡也研制出过其它多种上品一等美味，可都没出现过这一特别任务。

    可现在，特别任务又来了。

    这到底是为什么？

    望着这面前的三钵鳖鸽烩，伊凡陷入了沉思。

    “老师，这汤会不会大补？”

    蠢·蠢·欲·动的方以智随口问出了这么一个问题。

    大补！

    伊凡恍然大悟。

    他记得，上次做水晶虾饺时，之所以会出现绝品任务，原因在于他在食材搭配的相生相克上花了大量的心思，最终让水晶虾饺的食材搭配很符合养生学中食材相生的原理。

    这次也是如此，他在食材搭配上花了大量功夫。

    色香味，形意养。

    看来，出现绝品任务的关键，很可能需要在那个“养”字上做文章。